terça-feira, 24 de setembro de 2013

ALIMENTOS QUE AUMENTAM A IMUNIDADE

alimentação pode ser uma ótima aliada quando o assunto é imunidade. Junto com outros hábitos saudáveis, livre-se daquela sensação de cansaço e das doenças que se aproveitam da baixa imunidade para invadir o organismo, como gripes e resfriados.

Veja quatro dicas importantes:
1. Nem precisa dizer que a principal e mais lembrada é a laranja.
2. O gengibre também é conhecido por sua ação bactericida, desintoxicante e por ser um alimento termogênico, que acelera o metabolismo e favorece a queima de gordura corporal. Rico em vitamina C e B6, auxilia nas defesas do organismo.Aliás, as frutas cítricas em geral (acerola, kiwi, tomate), além de algumas verduras e legumes (brócolis, couve e pimentão verde e vermelho) possuem bastante vitamina C, uma substância antioxidante, que eleva a imunidade.
3. O ômega-3, conhecido como ácido graxo essencial, beneficia o coração e todo sistema circulatório, ajudando na redução da pressão arterial e auxiliando a imunidade do corpo. É encontrado principalmente em peixes e folhas escuras.
4. Basta uma castanha-do-Pará por dia para o organismo absorver a quantidade ideal de um mineral que tem efeito antioxidante: o selênio. Estudos comprovam que a substância tem importante papel na preservação das células e combate aos radicais livres.
Aproveite e adicione esses e outros alimentos na sua dieta.

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Bebidas e suas respectivas calorias

Atenção pessoal!!! fiquem de olho na quantidade e na qualidade do estão consumindo!!! Nada de exageros...
Vale lembrar que cada 1 ml de álcool fornece 9 kcal.

Vinho tinto: com versões leves para serem consumidas em dias com temperaturas elevadas, o vinho é uma das opções menos calóricas para o verão. Em 100 ml, há 65 calorias.
Champagne: uma taça de 125 ml da sofisticada bebida tem cerca de 80 calorias.
Martini: conhecido como “rei dos coquetéis”, o drinque bastante solicitado nas baladas de verão leva gim e vermute seco. Uma dose de 100 ml contém 250 calorias.
Cerveja: uma lata de 350 ml tem, aproximadamente, 210 calorias. Já a cerveja light apresenta um quadro melhor: 75 calorias a cada 300 ml.
Batida de coco: apesar de saborosa, é preciso se atentar ao seu valor calórico. A cada 150 ml do drinque, são consumidas 290 calorias. Para pesar um pouco menos, pode ser feita uma versão sem a adição de leite condensado.
Caipirinha: num copo de 100 ml, há 250 calorias. Já a caipirinha feita com saquê e frutas doces chega a 370 calorias em uma dose de 150 ml.
Uísque: 100 ml da bebida apresentam 240 calorias.
Vodca: usado como base para diversos coquetéis, a vodca pura é bastante calórica, já que em 50 ml há 120 calorias.
Tequila: um dos destilados favoritos dos baladeiros tem 110 calorias em 50 ml.
Licor: a cada 30 ml de licor são ingeridas 110 calorias.

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Os 10 piores alimentos

Confira abaixo a lista dos 10 piores alimentos para o ser humano:

10º lugar – Sorvete

O sorvete não contém apenas açúcar em excesso, mas também gorduras trans e os perigosos corantes e saborizantes artificiais, que são conhecidos na comunidade científica como neurotoxinas, pois estas substâncias químicas causam danos ao cérebro e ao sistema nervoso. Para fugir dos danos que o sorvete pode causar à saúde consuma-o esporadicamente, leia o rótulo do produto para selecionar um que contenha menos substâncias maléficas à saúde e dê preferência ao consumo de frozen natural de frutas.

9º lugar – Biscoitos de farinha de milho

Os biscoitos de farinha de milho de todos os tipos e sabores, conhecidos como salgadinhos, são ruins para o corpo humano, pois são feitos com milho geneticamente modificado e fritos em óleo rançosos.
Os principais males destes biscoitos são a rápida elevação dos níveis de açúcar no sangue, que pode provocar alterações de humor e ganho de peso; e a propensão a inflamações. Substituir os salgadinhos de milho, por biscoitos assados de farinha integral é a melhor solução.

8º lugar – Pizzas congeladas

Comer pizza semanalmente às sextas feiras é um hábito muito comum entre os brasileiros, porém deve-se cuidar para que esta seja feita com ingredientes frescos e saudáveis, pois a maioria das pizzas congeladas vêm com substâncias conservantes que fazem mal. Além disso, estas pizzas são feitas de farinhas branqueadas que ao reagir com o organismo causa desregulação do equilíbrio do açúcar no sangue.

7º lugar – Batata frita

As batatas fritas não só são ricas em gorduras trans, como também contém uma das mais potentes substâncias cancerígenas: a acrilamida. A acrilamida é produzida quando há a reação da batata com altíssimas temperaturas. Se ainda por cima as batatas forem fritas em um óleo rançoso, o risco é aumentado pela possibilidade de desenvolver também doenças do coração e artrite.

6º lugar – Batata Chips

Segundo o órgão governamental responsável por regular os assuntos relativos à saúde no Canada, as batatas chips, ou seja, salgadinhos de batata assados, são mais prejudiciais que a batata frita, pois seu processo de fabricação implica em submeter as batatas a altíssimas temperaturas, favorecendo a formação de grandes índices da substância cancerígena acrilamida.

5º lugar – Bacon

De acordo com pesquisas recentes do jornal norte americano Circulation, criado pela American Heart Association, o consumo de carnes processadas, como o bacon, diariamente aumenta o risco de doenças cardíacas em 42% e diabetes em 19%. Além disso, um estudo da Universidade de Columbia descobriu que o consumo de bacon 14 vezes no mês pode causar danos nas funções do pulmão e aumentar o risco de doenças neste órgão.

4º lugar – Cachorro-quente

Um estudo da Universidade do Hawaii revelou que o consume de cachorro quente e outros pratos feitos com embutidos aumentam em 67% o risco de câncer no pâncreas.
Um dos ingrediemtes encontrados tanto na salsicha do cachorro quente quanto no bacon, e possivelmente em outros embutidos é o nitrito de sódio, que é associado a leucemia e tumores no cérebro em crianças e ao câncer de intestino e reto.

3º lugar – Rosquinhas açucaradas

As roquinhas açucaradas, conhecidas como donuts nos Estados Unidos, e no Brasil equivalentes a doces como carolinas glaceadas e sonhos, têm de 35% a 40% da perigosa gordura trans. Esta quantidade excessiva de gorduras trans pode causar tanto doenças no cérebro e no coração, quanto diversos tipos de câncer.

2º lugar – Refrigerante

Uma latinha de refrigerante tem em media 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, de 30 a 55 miligramas de cafeína e é repleta de corantes artificiais e sulfitos.
Esta informação por si só deveria fazer as pessoas repensar o consume de refrigerantes, mas além disto, sabe-se que o refrigerante, principalmente os de cola, são ácidos e dificilmente trabalhados pelos rins e que para o organismo equilibrar a acidez deste líquido ele utiliza de minerais alcalinos como o cálcio, o que promove o enfraquecimento dos ossos. Refrigerantes são vinculados em diversos estudos à osteoporose, obesidade, perda de dentes e doenças dos rins e coração.

1º lugar – Refrigerante diet

Consumir refrigerantes diet é uma alternativa para quem quer reduzir o consumo de açúcar, mas esta bebida é considerada a pior dentre todos os alimentos maléficos ao organismo humano, pois contém o adoçante aspartame.
De acordo com uma pesquisa da Lynne Melcombe, autora do livro, ainda sem versão em português, Health Hazards of White Sugar, o aspartame é causador de problemas como: ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldades de aprendizagem, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivos, e até mesmo a morte.
Portanto, fuja deste tipo de adoçante, pois pesquisas mostram que seu consumo exagerado tem efeitos tão severos que podem ser confundidos com doenças graves como mal de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica, epilepsia, vírus Epstein-Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, doença de Lyme, doença de Ménière, esclerose múltipla e síndrome pós-pólio.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

CULINÁRIA ÁRABE E SUAS CALORIAS

Abaixo você pode encontrar alguns dos deliciosos pratos da culinária ábare e saber ao certo o quanto está ingerindo de cada nutriente.
*tabela do centro de nutriçao da USP.

PRATOQUANT.CALORIACARBOIDR.PROTEÍNASLIPÍDEOSFIBRAS
Homus100g313.0045.4213.648,520,48g
Babaganuche100g83.585.892.815,420,49g
Esfiha aberta - carne100g129.3718.205.603.790.66g
Esfiha fechada-carne100g136.5220.395.493.660.63g
Esfiha fechada - verdura100g111.0318.482.972.790.61g
Kibe Assado100g179.8215.7213.107,175,28g
Kibe Frito100g251.026.2815.3418.271.31g
Beirute de Rosbife100g230.979.9015.5214,370,65g
Beirute de Presunto100g237.349.9015.2415,200,65g
Beirute de Peru100g217.259.9012.1414,340,65g
Beirute Kalage100g196.819.5014.1211,350,62g
Salada Almanara100g292.0411.997.3623,850,76g
Salada Agadir100g167.232.917.7313,850,88g
Tabule100g138.719.192.0810,403,54g
Fatouche100g162.815.401.2315,140,40g
Michui de Filé Mignon100g152.661.0116.399,230,30g
Michui de Frango100g131.501.3015.567,10--
Kafta100g116.562.9211.306,680,53g
Kibe Cru100g142.7316.2910.034,166,57g
Charutinho de Folha de Uva100g99.133.3711.544,380,70g
Charutinho de Repolho100g66.731.988.052,952,95g
Sesame Chicken100g187.6616.7412.737,750,29g
Abobrinha Recheada100g126.345.474.239,720,62g
Falafel100g154.8519.917.335,461,35g
Arroz Sírio100g153.5228.423.053,070,47g
Pão Sírio100g176.5836.006.120,91,0g
Arroz com Lentilhas100g193.3925.366.897,160,87g
Frango com Arroz e Amêndoas100g249.0814.206.8718,311,03g
Ataif100g209.8622.704.2611,320,07g
Bekleua100g289.1420.266.4920,230,1g
Malabie100g161.6025.104.104,970,10g
Coalhada Fresca100g61.205.04.02,80--
Salada de Frutas100g39.449.140.400,140,76g
Vitamina100g183.2625.167.785,72--
Iced Tea300ml882200--
Suco de Laranja300ml175.239.31.81,20,6g
Coalhada Seca100g320,3827,6018,705,20--

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Festas Juninas, Julinas e as calorias!!!

O mês de junho se despede mas julho está aí. Junto com as homenagens aos santos, vem também as festas julinas e suas guloseimas deliciosas, na maioria das vezes bastante calóricas. A boa notícia é que dá para aproveitar a festa sem descuidar da dieta e da saúde.
Pé de moleque, maçã do amor, cocada, pinhão, vinho quente, quentão, milho verde, canjica, arroz doce, paçoca, pamonha. As opções são inúmeras e fugir dessas tentações é missão quase impossível, então o jeito é não exagerar na quantidade.
Alimentos como milho, abóbora, arroz, amendoim, sozinhos não oferecem riscos a sua dieta, o problema é que na maioria das vezes eles estão acompanhados de açúcar, creme de leite, manteiga, leite de coco, coco, leite condensado.
Abaixo, veja uma tabela com as calorias de algumas preparações típicas nas Festas Juninas:
Festas Juninas Aproveite sem sair da dieta
Como a maioria das festas acontece a noite, o ideal é que substitua o seu jantar por uma das preparações salgadas, o caldo verde e o churrasquinho no pão são ótimas opções.
Para a sobremesa, escolha somente uma das opções, de preferência a menos calórica e modere na quantidade.

sábado, 8 de junho de 2013

Salgadinhos e suas calorias



A seguir informação de calorias dos salgadinhos de festas mais comuns:

coxinha de frango 40gr - 58kcal

croquete de bacalhau 40gr - 28kcal

empada de frango 40gr - 121kcal

empada de queijo 40gr - 120kcal

empada de frango 40gr - 110kcal

esfirra de carne 40gr - 135kcal

kibe 40gr - 54kcal

risolis 40gr - 58kcal

Fondue de chocolate diet


Só porque chegou o inverno não significa que podemos exagerar nessas delícias engordativas! mas claro que de vez em quando não há problema, além do mais, ninguém é de ferro..
Consuma com moderação, mesmo sendo diet, ok?!

Ingrediente

• 1 pacote de pudim de chocolate diet
• 2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1/2 lata de creme de leite desnatado
• 1 barra (150 g) de chocolate diet
• 1 col. (chá) de essência de baunilha
• 1 prato (raso) de frutas (maçã em cubos, gomos de tangerina sem a pele, morango e banana em rodelas)


Modo de fazer

Prepare o pudim com o leite de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Coloque o creme de leite numa panela antiaderente e leve ao fogo para aquecer (não deixe ferver). Acrescente o chocolate picado e mexa até dissolver. Retire do fogo, junte o pudim pronto, a baunilha e bata com uma colher de plástico. Transfira para a panela de fondue e sirva com as frutas.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 315 (a tradicional tem 750 calorias)